Bohemia

Eingelegte Weißwürstchen in Essig mit Zwiebeln, Paprika und Lorbeer.

In Öl mariniertes Weichkäschen mit Pfeffer, Knoblauch und Chili, dazu Landbrot.

Haus-Presssack mit Zwiebeln, Essig und frischem Brot.

Pragerschinken-Röllchen mit Meerrettichsahne und Preiselbeeren.

Knusprige Kartoffelpuffer mit Knoblauch und Majoran, dazu saure Sahne.

Olmützer Quargel, würzig, mit Butter, Zwiebeln und Brot.

Tschechische Knoblauchsuppe mit Kartoffeln, Speck, Käse und Röstbrot.

Cremige Suppe mit Pilzen, Kartoffeln, Dill und pochiertem Ei.

Klassische Kuttelsuppe mit Paprika, Majoran und Knoblauch.

Klare Rinderkraftbrühe mit Fadennudeln, Markklößchen und Gemüse.

Rinderlendenbraten in cremiger Wurzelgemüsesauce, Semmelknödel, Preiselbeeren, Sahne — der Klassiker.

Kräftiges böhmisches Rindergulasch mit Zwiebeln, Paprika, böhmische Knödel.

Ganze Schweinshaxe im Bier geschmort, Meerrettich, Senf und Brot (ca. 1 kg).

Gebratener Schweinebraten, Semmelknödel und Sauerkraut — Nationalgericht.

Panierter Edamer, frittiert, mit Kartoffeln und Remouladensauce.

Slowakisches Nationalgericht: Kartoffel-Gnocchi mit Bryndza-Schafskäse und knusprigem Speck.

Schweinegulasch mit Sauerkraut und Sahne, böhmische Knödel.

Gebratene Ente mit Rotkohl, Sauerkraut und Kartoffel- sowie Semmelknödel.

Klassische böhmische Semmelknödel, hausgemacht (4 Scheiben).

Tschechische Kartoffelknödel, weich und buttrig (4 Scheiben).

Rahmspinat mit Knoblauch, klassische Beilage.

Geschmortes Sauerkraut mit Kümmel und Speck.

Böhmische Obstknödel mit Pflaumen oder Erdbeeren, Quark, Butter und Zucker.

Dünne Pfannkuchen mit Marmelade, Schlagsahne und Schokolade.

Tschechischer Honigkuchen mit Walnüssen und Sahne — hausgemacht.

Warmer Apfelstrudel mit Rosinen, Zimt, Vanillesauce und Sahne.